Todo sobre el aceite de semillas de calabaza

La calabaza es una cucurbitacea originaria del continente americano que nos llegó después de las exploraciones de Cristóbal Colón y los navegadores posteriores, sus semillas han sido apreciadas durante siglos por la medicina natural, especialmente como gu


La composición química del aceite de semilla de calabaza varía de acuerdo con las variedades y especies botánicas de las que se obtienen las semillas, cuyas características nutricionales también están influenciadas por las técnicas de cultivo y las peculiaridades ambientales del territorio.


Desde un punto de vista nutricional, el aceite de semilla de calabaza incorpora las características típicas de otros aceites vegetales, más comunes y menos costosos, como la soya y el maní. Por lo tanto, no hay razones particulares para preferirlo a estos productos, excepto por las características particulares que se muestran en el siguiente párrafo. En cualquier caso, la riqueza en ácido oleico y linolénico, y el buen contenido en vitamina E, le dan al aceite de semilla de calabaza propiedades hipolipemiantes y preventivas leves contra las enfermedades ateroscleróticas, probablemente mejoradas por la riqueza en fitoesteroles.


Ciertamente más interesantes son las propiedades fitoterapéuticas atribuidas al aceite de semilla de calabaza, derivadas de su riqueza en betasteroles estructuralmente similares a los andrógenos y estrógenos; Al ser compuestos lipofílicos, estas sustancias presentes en las semillas de calabaza también se encuentran en excelentes cantidades en el aceite que se obtiene de ellas. Estas sustancias han demostrado ser útiles para reducir los niveles de colesterol, mejorar los síntomas de deficiencia de estrógenos posmenopáusicos y aliviar los síntomas de la hipertrofia prostática, un efecto que parece estar relacionado en parte con la capacidad de inhibir la conversión de testosterona en dihidrotestosterona, y en parte al obstáculo que ofrece el enlace entre los receptores de andrógenos y la dihidrotestorona.

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5.0

5.0

Recomienda ante un déficit de calcio
Un consumo excesivo puede provocar diarrea
Combate los parásitos intestinales
Puede causar reacción alérgica
Beneficio para la glándula prostática
contribuye al aumento de peso
estimula la producción de adrenalina y favorece el aumento de deseo sexual

4.1

4.3

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Propiedades del aceite de semilla de calabaza y beneficios para la salud.


El aceite se extrae de las semillas de calabaza mediante prensado en frío, lo que se obtiene es un aceite con un color verde oscuro y un sabor bastante intenso, similar al de las avellanas. En nuestro país, hasta la fecha, no se ha utilizado ampliamente, mientras que los países que más que otros consumen tradicionalmente semillas de calabaza y su aceite son Austria, Rumania y Hungría.


Contiene grandes cantidades de ácidos grasos esenciales (denominados AGE), en particular ácido linoleico (omega 6) que es altamente antioxidante, protector del corazón y la circulación sanguínea. También contiene la cucurbitina a la que se deben los efectos de desparasitación, vitaminas B, C y E, sales minerales como hierro, magnesio y manganeso.


El aceite de semilla de calabaza también contiene fitosteroles que son antiinflamatorios efectivos. En un nivel antiinflamatorio, el aceite de semilla de calabaza es útil para el tratamiento de las articulaciones afectadas por la artritis.


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