Aceite de coco, una ayuda para bajar de peso: por eso consumirlo despierta el metabolismo

Aunque es de origen lipídico, el aceite de coco puede acelerar nuestro metabolismo y promover la reducción de grasas. Veamos cuál es su mecanismo de acción y por qué introducirlo en nuestra dieta nos ayudaría a perder peso.

El coco (Cocos Nucifera), cuya planta se origina en países tropicales, como Sri Lanka, Indonesia, Filipinas, se consume completamente como fruta y como bebidas, aceites o bocadillos en muchas cocinas étnicas, más recientemente adoptado también en la cultura culinaria occidental para El aroma y el sabor son adecuados tanto en platos dulces como salados y por las propiedades nutricionales proporcionadas por el consumo regular de su pulpa. El aceite extraído se usa ampliamente como condimento para platos y en cosmética natural para el tratamiento de la piel y el cabello.

En el pasado fue condenado por una campaña de denigración sin escrúpulos. Los efectos nocivos enumerados en esta propaganda se basaron en el alto contenido en grasas saturadas de la fruta y en cómo esto implicaba un mayor riesgo cardiovascular. En las siguientes décadas, estas evaluaciones se han reconsiderado gracias a un análisis detallado de la fracción lipídica que ha proporcionado una clave más clara para leer las funciones de los componentes individuales.

Distinguimos las grasas de cadena larga, como el ácido palmítico, esteárico y mirístico, y las grasas de cadena media, como el ácido láurico, caprílico y cáprico. Esta última categoría es la más representada, atribuyendo diferentes propiedades al aceite de coco , que incluye, aparentemente, también adelgazar. En este artículo nos centraremos en esta propiedad e investigaremos por qué el aceite de coco te hace perder peso y cómo usarlo adecuadamente.

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Es un hidratante natural
Contiene muchas grasas saturadas
No se daña con rapidez
Si se consume en exceso puede causar acumulación de grasas
Da brillo al cabello
No soporta temperaturas mayores a 24°C
Puede usarse como condimento en la cocina
Otorga suavidad a la piel

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Aceite de coco para bajar de peso: cómo y por qué el aceite de coco estimula el metabolismo


Entre las diversas propiedades beneficiosas del aceite de coco , cabe destacar que promueve el metabolismo de las grasas , haciéndolo útil en el proceso de adelgazamiento. Esto puede parecer una contradicción, dada su composición lipídica casi total y la energía de aproximadamente 800 kilocalorías suministradas por cada 100 g de producto consumido.


La propiedad adelgazante del aceite de coco se atribuye al contenido considerable de ácidos grasos de cadena media (MCFA) y triglicéridos de cadena media (MCT), grasas de cadena media y triglicéridos de cadena media , respectivamente. Los ácidos grasos se clasifican en estas clases en función de la longitud de su cadena, es decir, el número de átomos de carbono en la propia cadena. Los MCFA consisten en cadenas de 6 hasta cadenas de 12 carbonos. El MCT son complejos que consiste en una molécula de glicerol con tres "brazos" que se unen 3 moléculas de AGCM.


La presencia de ácido láurico (con 12 carbonos) en el aceite de coco MCT tiene importantes consecuencias en el proceso de digestión y absorción. De hecho, los MCT son más solubles en agua y más digeridos por las lipasas pancreáticas que los triglicéridos de cadena larga, liberando ácido láurico que se transportará directamente al hígado a través de la vena porta. En este punto, el ácido láurico se metabolizará en las mitocondrias, los centros de energía de nuestras células, penetrando más rápido a través de la membrana mitocondrial sin el uso de carnitina , una lanzadera utilizada en su lugar por los ácidos grasos de cadena larga.


Dentro de las mitocondrias, el ácido láurico, así como otros ácidos grasos de aceite de coco, se metabolizarán en el mecanismo conocido como beta-oxidación y se descompondrán en moléculas más pequeñas, llamadas acetil-CoA, que pueden convertirse en cuerpos cetónicos , fuentes de energía para otros tejidos, como el cerebro, los músculos y el corazón.


Además, el aceite de coco ayuda a perder peso porque el ácido láurico que contiene parece activar directamente dos proteínas fundamentales en el metabolismo de los ácidos grasos, PPAR-α / γ y UCP1. El primero está involucrado en la homeostasis de los ácidos grasos y en la mejora de la respuesta a la insulina. La segunda es una proteína desacopladora, llamada termogenina , asociada con el tejido adiposo marrón (BAT) especializado en " quemar grasa ". El ácido láurico que activa la termogenina promueve la disipación de energía producida por las grasas en calor.


Por lo tanto, la ingesta de aceite de coco parece estimular el metabolismo de las grasas, lo que nos lleva a eliminar el exceso de grasa , obviamente cuando se inserta en una dieta saludable, hipo o normocalórica. Además, los mayores beneficios se han encontrado en el caso de un metabolismo lento o pérdida de peso o en una dieta cetogénica baja en calorías (VLCKD), porque parece acelerar la entrada en la cetosis.


El consumo de una cucharadita de aceite de coco, que corresponde a unos 15 gramos , puede ayudarnos a acelerar la pérdida de exceso de grasa y mejorar el metabolismo de la glucosa si este hábito se incluye en un plan de dieta calibrado para adelgazar y realizar actividad física regular. Una idea para usarlo podría ser derretir una cucharadita en una taza de café o té verde, usarlo en lugar de mantequilla en una rebanada de pan integral o en un batido con frutas rojas y leche de avena.

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